TBHQ

1. TBHQ چیست؟
2. تولید و سنتز TBHQ
3. کاربرد TBHQ
4. خطرات TBHQ
5. استعلام قیمت و خرید TBHQ

TBHQ چیست؟

تری بوتیل هیدروکینون (tertiary butylhydroquinone) یا TBHQ ترکیبی آلی و معطر بوده و جزء دسته فنول‌ها است. این ماده به صورت کریستالی با رنگی روشن، کم بو و دارای فرمول شیمیایی C₁₀H₁₄O₂ است.

TBHQ، مانند بسیاری از افزودنی‌های غذایی، برای افزایش عمر مفید و جلوگیری از ترشیدگی استفاده می‌شود. از آنجایی که این ماده یک آنتی اکسیدان است، از غذاهای حاوی آهن در برابر تغییر رنگ محافظت می‌کند.

با توجه به این که اکسیداسیون می‌تواند منجر به فاسد شدن چربی‌ها شود، TBHQ همچنین می‌تواند به کاهش میزان ضایعات مواد غذایی ناشی از فساد مواد غذایی کمک کند که تولید‌کنندگان مواد غذایی آن را مفید می‌دانند. اغلب با افزودنی های دیگری مانند هیدروکسی‌آنیزول‌بوتیله (BHA) و هیدروکسی‌تولوئن‌بوتیله (BHT) استفاده می‌شود.

TBHQ در چربی‌ها از جمله روغن‌های گیاهی و چربی‌های حیوانی استفاده می‌شود. بسیاری از غذاهای فرآوری شده حاوی مقداری چربی هستند، بنابراین این ماده در طیف گسترده ای از محصولات به عنوان مثال، کراکر میان وعده، نودل و غذاهای سریع و منجمد یافت می‌شود. همچنین در رنگ ها، لاک ها و محصولات مراقبت از پوست گنجانده شده است.

کاربرد‌های TBHQ

 روغن‌های سرخ کردنی: در فرمولاسیون غذایی حاوی لیپید، TBHQ به دلیل خواص زیر بسیار موثر است:

 تاثیر آنتی‌اکسیدانی بالا در روغن های سرخ کردنی.

محلول در چربی.

با مس و آهن واکنش نمی‌دهد و ترکیبات پیچیده تولید نمی‌کند.

در محصولات غذایی تغییر رنگ ایجاد نمی‌کند.

طعم بد تولید نمی‌کند.

TBHQ یا tert-بوتیل هیدروکینون یک آنتی‌اکسیدان مصنوعی است که در صنایع غذایی به عنوان ماده‌ای برای جلوگیری از اکسیداسیون چربی‌ها و روغن‌ها استفاده می‌شود. این ترکیب با جلوگیری از اکسید شدن روغن‌ها و چربی‌ها، به افزایش مدت ماندگاری و حفظ طعم و کیفیت مواد غذایی کمک می‌کند. TBHQ معمولاً در محصولاتی مانند چیپس، اسنک‌ها، محصولات فرآوری‌شده و روغن‌های خوراکی کاربرد دارد و از فاسد شدن زودهنگام آن‌ها جلوگیری می‌کند. هرچند TBHQ به طور گسترده‌ای در مواد غذایی استفاده می‌شود و توسط سازمان‌های نظارتی به مقدار محدود مجاز شناخته شده است، اما مصرف زیاد آن ممکن است عوارضی برای سلامتی ایجاد کند.

• تثبیت کننده میزان تبخیر و بهبود ثبات عطرها
• تثبیت کننده مهار اتوپلیمریزاسیون پراکسیدهای
• صنایع تولید رنگ، لاک و رزین
• تولید محصولات نفتی

تولید و سنتز TBHQ

 تری بوتیل هیدروکینون را می‌توان به صورت صنعتی از طریق فرآیند چند مرحله‌ای زیر تولید کرد:

• اختلاط: اسید‌فسفریک با هیدروکینون در یک راکتور مخلوط می‌شود.
• حرارت: محلول تا دمای 55 تا 65 درجه سانتیگراد گرم می‌شود. سپس تی بوتانول اضافه می‌شود و مجدد تا دمای 75 تا 85 درجه سانتیگراد به مدت 2 تا 3 ساعت گرم می‌شود.
• سانتریفیوژ، شستشو و آبگیری
• اختلاط: TBHQ خام با محلول اسیدی مخلوط شده و تا دمای 92 تا 95 درجه سانتیگراد گرم می‌شود.
• سانتریفیوژ: پس از سرد شدن محلول TBHQ تا دمای 45 درجه سانتی گراد، سانتریفیوژ می شود.
• اختلاط: TBHQ با محلول اتانول مخلوط می‌شود.
• فیلتراسیون: پس از انحلال کامل، TBHQ فیلتر شده و به طور طبیعی خنک می‌شود تا امکان تشکیل کریستال فراهم شود.

خطرات TBHQ

 در حالی که در دهه‌های 80 و 90 در مورد دوزهای بالای TBHQ که باعث ایجاد تومورهای پیش سرطانی در مدل‌های حیوانی می‌شد، نگرانی‌هایی وجود داشت، پانل سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) در سال 2004 دریافت که TBHQ سرطان‌زا نیست. به این ترتیب، TBHQ توسط سازمان‌های نظارتی و بهداشتی پیشرو در سراسر جهان تایید شد.

مقدار TBHQ نباید بیش از ۰۲/۰ درصد از کل محتوای چربی و روغن یک ماده غذایی را تشکیل دهد. برای مصرف کنندگان، میزان مصرف روزانه قابل قبول (ADI) ۷/۰ میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن است.

استعلام قیمت و خرید TBHQ

TBHQ (ترشیاری بوتیل‌هیدروکینون) یک آنتی‌اکسیدان مصنوعی است که به صورت جهانی برای حفظ ماندگاری مواد غذایی فرآوری‌شده استفاده می‌شود. ارزش آن در توانایی‌اش برای جلوگیری از اکسیداسیون در چربی‌ها و روغن‌ها است که باعث جلوگیری از خراب شدن و افزایش تازگی محصولات می‌شود. TBHQ به‌طور گسترده‌ای در تنقلات، غذاهای سرخ‌شده و محصولات فست‌فود استفاده می‌شود و به حفظ کیفیت و پایداری مواد غذایی، به‌ویژه محصولات با محتوای چربی بالا، کمک می‌کند. با این حال، استفاده از آن به دلیل نگرانی‌ها در مورد اثرات احتمالی سلامتی در صورت مصرف زیاد، همواره مورد بحث است و محدودیت‌های مصرف و تأییدیه‌های قانونی آن در مقیاس جهانی اهمیت دارد.

نظر به کاربرد گسترده TBHQ در صنایع مختلف و همچنین عدم وجود آن در مقادیر اندک، مجموعه شیمی بازار امکان تهیه این ماده کاربردی را در مقادیر جزئی و عمده برای خریداران محترم فراهم کرده است تا با هزینه‌ای مقرون به صرفه مواد اولیه مورد نیاز صنایع خود را تامین کنند. جهت استعلام قیمت و خرید TBHQ در مقادیر عمده با همکاران ما تماس حاصل فرمایید. همچنین برای استعلام قیمت و خرید TBHQ در مقادیر جزئی از همین صفحه اقدام نمایید.

منابع:

هلث‌لاین